آنچه را که باید بدانی از ویتامینB12

ویتامینB12 که با نام کوبالامین نیز شناخته می شود، یک ویتامین محلول در آب است که نقش مهمی در عملکرد بدن انسان دارد.

برای عملکرد صحیح سیستم عصبی، تولید گلبول های قرمز خون و سنتز DNA ضروری است.

ویتامین B12 عمدتاً در محصولات حیوانی از جمله گوشت، ماهی و محصولات لبنی یافت می شود و در غذاهای گیاهی به مقدار قابل توجهی یافت نمی شود.

در نتیجه، افرادی که رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری را دنبال می کنند ممکن است در معرض خطر کمبود ویتامین B12 قرار بگیرند.

نکات مهم ویتامینB12 در یک نگاه

• ویتامین B-12 (کوبالامین) نقش اساسی در تشکیل گلبول های قرمز، متابولیسم سلولی، عملکرد اعصاب و تولید DNA، مولکول های داخل سلول ها که اطلاعات ژنتیکی را حمل می کنند، ایفا می کند.
• منابع غذایی ویتامین B-12 شامل مرغ، گوشت، ماهی و محصولات لبنی است. ویتامین B-12 نیز به برخی غذاها مانند غلات صبحانه غنی شده اضافه می شود و به عنوان مکمل خوراکی در دسترس است. تزریق ویتامین B-12 یا اسپری بینی ممکن است برای درمان کمبود ویتامین B-12 تجویز شود.
• کمبود ویتامین B-12 در ایالات متحده رایج نیست، با این حال، افرادی که از رژیم گیاهخواری یا وگان پیروی می کنند ممکن است مستعد کمبود باشند زیرا غذاهای گیاهی حاوی ویتامین B-12 نیستند. افراد مسن و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش که بر جذب مواد مغذی تأثیر می گذارد نیز مستعد کمبود ویتامین B-12 هستند.
• در صورت عدم درمان، کمبود ویتامین B-12 می تواند منجر به کم خونی، خستگی، ضعف عضلانی، مشکلات روده، آسیب عصبی و اختلالات خلقی شود.
• مقدار توصیه شده روزانه ویتامین B-12 برای بزرگسالان ۲.۴ میکروگرم است.

منابع ویتامین B12

ویتامین B12 به طور طبیعی در محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی یافت می شود.

غذاهای گیاهی حاوی ویتامین B12 نیستند، بنابراین گیاهخواران و گیاهخواران ممکن است نیاز داشته باشند رژیم غذایی خود را با مکمل های ویتامین B12 تکمیل کنند یا غذاهای غنی شده مانند شیرهای گیاهی، غلات صبحانه و مخمرهای تغذیه ای مصرف کنند.

علائم کمبود ویتامین ب ۱۲

کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به کم خونی شود که با خستگی، ضعف و تنگی نفس مشخص می شود.

سایر علائم کمبود ویتامین B12 شامل بی حسی یا گزگز در دست ها و پاها، مشکل در راه رفتن، از دست دادن حافظه و گیجی است. با گذشت زمان، کمبود ویتامین B12 می تواند باعث آسیب جبران ناپذیری به سیستم عصبی شود.

کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به انواع مشکلات سلامتی از جمله کم خونی، اختلالات عصبی و اختلال در عملکرد شناختی شود.

علائم کمبود ویتامین B12 می تواند شامل خستگی، ضعف، بی حسی یا سوزن سوزن شدن دست ها و پاها، مشکل در راه رفتن و افسردگی باشد.

کمبود طولانی مدت ویتامین B12 می تواند منجر به آسیب های عصبی دائمی شود.

چه کسانی در معرض خطر است؟

گیاهخواران، وگان ها و افراد مبتلا به اختلالات گوارشی که بر جذب تأثیر می گذارد (مانند بیماری کرون یا بیماری سلیاک) در معرض خطر کمبود ویتامین B12 هستند. افراد مسن و افرادی که تحت عمل جراحی دستگاه گوارش قرار گرفته اند نیز ممکن است در معرض خطر باشند.

مصرف روزانه توصیه شده ویتامین B12 برای بزرگسالان ۲.۴ میکروگرم است.

با این حال، برخی از افراد ممکن است به موارد بیشتری نیاز داشته باشند، مانند زنان باردار و شیرده، افراد مسن، و افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند که بر جذب مواد مغذی تأثیر می گذارد.

ویتامین B12 معمولاً به خوبی از غذا جذب می شود، اما عوامل خاصی مانند کم خونی خطرناک، جراحی بای پس معده و برخی داروها می توانند بر جذب آن تأثیر بگذارند.

مکمل های ویتامین B12

مکمل های ویتامین B12 در اشکال مختلف از جمله قرص، قرص و قرص و تزریقی موجود است.

بیشتر افراد می توانند مقادیر کافی ویتامین B12 را تنها از طریق رژیم غذایی دریافت کنند، اما مکمل برای افرادی که کمبود دارند یا در جذب ویتامین B12 از غذا مشکل دارند، ممکن است ضروری باشد.

مکمل ها می توانند راهی موثر برای اطمینان از دریافت کافی ویتامین B12 باشند، به ویژه برای افرادی که از رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری پیروی می کنند یا دارای شرایط پزشکی هستند که بر جذب مواد مغذی تأثیر می گذارد.

مکمل های ویتامین B12 در اشکال مختلف از جمله قرص، کپسول و تزریقی در دسترس هستند.

با این حال، مهم است که قبل از مصرف هر مکملی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید، زیرا مصرف بیش از حد ویتامین B12 می تواند منجر به عوارض جانبی شود.

چقدر باید ویتامینB12 دریافت کنید؟

پاسخ به مواردی از جمله سن شما، عادات غذایی و شرایط پزشکی شما و داروهایی که مصرف می کنید بستگی دارد.

میانگین مقادیر توصیه شده روزانه که بر حسب میکروگرم (mcg) اندازه گیری می شود، بر اساس سن متفاوت است:

• نوزادان تا ۶ ماهگی: ۰.۴ میکروگرم
• نوزادان ۷-۱۲ ماهه: ۰.۵ میکروگرم
• کودکان ۱ تا ۳ ساله: ۰.۹ میکروگرم
• کودکان ۴-۸ ساله: ۱.۲ میکروگرم
• کودکان ۹-۱۳ ساله: ۱.۸ میکروگرم
• نوجوانان ۱۴ تا ۱۸ ساله: ۲.۴ میکروگرم (۲.۶ میکروگرم در روز در صورت بارداری و ۲.۸ میکروگرم در روز در صورت شیردهی)
• بزرگسالان: ۲.۴ میکروگرم (۲.۶ میکروگرم در روز در صورت بارداری و ۲.۸ میکروگرم در روز در صورت شیردهی)

در نتیجه

ویتامین B12 یک ماده مغذی ضروری است که نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای بدن دارد.

دریافت مقادیر کافی ویتامین B12 از طریق رژیم غذایی یا مکمل برای جلوگیری از کمبود و حفظ سلامتی بسیار مهم است. اگر در مورد سطح ویتامین B12 خود نگران هستید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.

ویتامین B12 یک ماده مغذی حیاتی است که نقش اساسی در حفظ سلامت سیستم عصبی، تولید گلبول های قرمز خون و سنتز DNA ایفا می کند.

در حالی که ویتامین B12 عمدتاً در محصولات حیوانی یافت می‌شود، مکمل‌ها می‌توانند راه مؤثری برای اطمینان از دریافت کافی باشند، به‌ویژه برای افرادی که از رژیم غذایی گیاه‌خواری یا گیاه‌خواری پیروی می‌کنند یا دارای شرایط پزشکی هستند که بر جذب مواد مغذی تأثیر می‌گذارد.

اگر در مورد مصرف ویتامین B12 خود نگران هستید، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید که می تواند شما را در مورد بهترین اقدام راهنمایی کند.

 

فواید مصرف ویتامین B12 چیست؟

ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز خون، عملکرد صحیح اعصاب و سنتز DNA ضروری است. همچنین به پیشگیری از کم خونی کمک می کند و می تواند خلق و خو و سطح انرژی را بهبود بخشد.

 چه غذاهایی سرشار از ویتامین B12 هستند؟

غذاهایی که ویتامین B12 بالایی دارند عبارتند از:

• صدف (صدف، صدف، صدف)
• جگر (گوشت گاو، مرغ، بره)
• ماهی (سالمون، قزل آلا، تن)
• گوشت قرمز (گوشت گاو، بره، خوک)
• محصولات لبنی (شیر، پنیر، ماست)
• تخم مرغ
• غذاهای غنی شده (غلات، مخمر تغذیه ای، جایگزین های شیر گیاهی)

۴. علائم کمبود ویتامین B12 چیست؟

علائم کمبود ویتامین B12 ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• خستگی و ضعف
• بی حسی یا گزگز در دست ها و پاها
• مشکل در راه رفتن
• از دست دادن حافظه
• گیجی
• افسردگی
• پوست رنگ پریده یا زرد شده
• درد دهان یا زبان
• مشکلات بینایی
• تپش قلب
• توجه به این نکته مهم است که این علائم می توانند از نظر شدت متفاوت باشند و ممکن است لزوماً نشان دهنده کمبود ویتامین B12 نباشند. 

۵. آیا مکمل های ویتامین B12 می توانند با سایر داروها تداخل داشته باشند؟

بله، مکمل های ویتامین B12 می توانند با سایر داروها تداخل داشته باشند. برخی از داروهایی که می توانند با مکمل های ویتامین B12 تداخل داشته باشند عبارتند از آنتی بیوتیک ها، ضد تشنج ها، داروهای شیمی درمانی و مهارکننده های پمپ پروتون. قبل از مصرف مکمل های ویتامین B12 در صورت مصرف هر گونه دارویی برای جلوگیری از تداخلات احتمالی، مهم است که با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.